1、主料:鱸魚500克。
2、輔料:烏梅30克,紅尖椒20克。
3、調料:薑5克,大蔥10克,鹽3克,料酒5克,植物油15克。
4、酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩薑、辣椒、蔥切成細絲;鱸魚清洗幹凈後對剖,撒入鹽。
5、將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香,淋入酒加入酸梅交醬汁,醬汁淋在蒸好的鱸魚上,既是獨一無二的酸梅魚。
1、主料:鱸魚500克。
2、輔料:烏梅30克,紅尖椒20克。
3、調料:薑5克,大蔥10克,鹽3克,料酒5克,植物油15克。
4、酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩薑、辣椒、蔥切成細絲;鱸魚清洗幹凈後對剖,撒入鹽。
5、將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香,淋入酒加入酸梅交醬汁,醬汁淋在蒸好的鱸魚上,既是獨一無二的酸梅魚。