1、補充營養
平時多喝米湯能為身體補充多種有益的營養，因為米湯中含有大量的煙酸和多種維生素，還有磷、鐵以及無機鹽等種微量元素，米湯中含有的這些營養成分易於人體吸收和利用，能促進身體代謝，也能保護腸胃。
2、滋陰潤燥
米湯性味甘平，它能滋陰潤燥也能益氣活血，平時多喝米湯能提高身體各器官功能，也能促進消化，還能吸收豐富的碳水化合物，能預防一些常見疾病，也能提高人們的身體素質。
3、促進乳汁分泌
米湯還能促進乳汁分泌，它最適合產後乳汁不足的女性食用，另外米湯還能滋陰補血，也能大補元氣，女性在產後多喝一些米湯對促進身體恢復，提高身體素質有很大的好處。
4、寧心安神
寧心安神也是米湯的重要作用，它含有一定數量的谷維素，還有一些亞油酸和米糠蛋白以及谷胱甘肽，這些物質可以直接作用於人類的神經，能調節情緒，也能預防神經衰弱，平時多喝一些，能減少焦慮和抑鬱以及煩躁等不良癥狀的發生，另外它對人類的失眠多夢也有一定的緩解作用。
