1、瘦肉根據喜好切均勻的片、條、絲,加入少許鹽、味精、少量糖、雞蛋清或濕生粉抓勻、醃好。
2.把鍋燒熱,倒入適量的油(根據你的肉多少選擇加油的量),等鍋裡的油冒白煙後倒入醃好的瘦肉,炒勻,待肉絲基本已經好時,倒入薑片(薑片也可以事先倒入少許油炒一下),炒一會,放入鹽、味精即可。
1、瘦肉根據喜好切均勻的片、條、絲,加入少許鹽、味精、少量糖、雞蛋清或濕生粉抓勻、醃好。
2.把鍋燒熱,倒入適量的油(根據你的肉多少選擇加油的量),等鍋裡的油冒白煙後倒入醃好的瘦肉,炒勻,待肉絲基本已經好時,倒入薑片(薑片也可以事先倒入少許油炒一下),炒一會,放入鹽、味精即可。