1、沒滿一歲的寶寶不適合吃蜂蜜：純蜂蜜中會帶有肉毒素，可造成嬰兒食物中毒癥狀，低於6月的寶寶更非常容易感染。食物中毒癥狀常產生於吃瞭純蜂蜜或帶有純蜂蜜食品後的8～36鐘頭，病癥常包含便秘、疲憊、食欲不佳。盡管寶寶產生肉毒素感染的概率不大，但醫師還是建議：在小孩滿1歲之前，不必給他們吃蜂蜜以及產品。
2、糖尿病患者不可以服食純蜂蜜，每豪克純蜂蜜碳水化合物化合物中葡萄糖約為35克，葡萄糖40克上下，綿白糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和葡萄糖均為單糖，進到腸胃後不用消化吸收可立即被消化吸收入血，使血糖升高，綿白糖和糊精略經水解反應後就可以被消化吸收，因而，純蜂蜜的升血糖值功效非常顯著。從這一點看來，糖尿病患者是不可以服食純蜂蜜的。
3、肝硬化病人不可以喝蜂蜜。一般來說乙肝攜帶者十分適合喝蜂蜜，由於純蜂蜜出示的單糖不需要肝臟溶解生成，能夠減少肝臟的壓力，可是肝硬化病人卻不可以喝蜂蜜，因為會加劇肝臟的纖維化。
