1、將鵝翅加鹽揉搓後用清水洗幹凈，斬成兩段，加料酒，生抽、老抽和鹽抓均勻。蔥切厘米段，薑切大片，蒜切掉兩頭備用。
2、炒鍋倒油，下蔥薑蒜炒香。將小料出鍋，下入醃好的鵝翅稍煎。至兩面都變的顏色較重。
3、往鍋裡加一勺糖。倒入醃鵝翅的水性調味料。
4、將炒香的小料回鍋，大火燒開，轉小火燜至熟。轉大火收汁，加一點兒胡椒粉即可。
1、將鵝翅加鹽揉搓後用清水洗幹凈，斬成兩段，加料酒，生抽、老抽和鹽抓均勻。蔥切厘米段，薑切大片，蒜切掉兩頭備用。
2、炒鍋倒油，下蔥薑蒜炒香。將小料出鍋，下入醃好的鵝翅稍煎。至兩面都變的顏色較重。
3、往鍋裡加一勺糖。倒入醃鵝翅的水性調味料。
4、將炒香的小料回鍋，大火燒開，轉小火燜至熟。轉大火收汁，加一點兒胡椒粉即可。
