1、冰箱保鮮，可將韭菜放在冰鮮的保險層，註意不可冷藏，否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來，不然混合在一起也會爛的快。註意也不能放在水多的地方。這樣保存可放在三天左右的時間。
2、常溫保存，日常生活中常溫保存法其實是比較常見的，方法得當也可保存很長時間。要先將其整理整齊，然後用繩子捆好。還要準備一個幹凈的容器，裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裡，這樣保濕處理，可存放是四天時間。
3、菜葉子包住，將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裡面，放在陰涼的地方就行。一定要註意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可保存三到五天的時間。
