酸甜蘿卜做法 做的時候有什麼技巧

酸甜蘿卜做法 做的時候有什麼技巧

1、白蘿卜去皮洗凈,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿卜絲點綴用。

2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿卜的生澀味。

3、20分鐘後蘿卜片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿卜洗一遍,再把水倒掉。

4、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味瞭。

5、再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿卜就可以吃。

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