做咸菜方法 傢常咸菜做法

1、黃瓜1000克，藕、豆角,800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應先行醃制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。

2、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾幹，裝入佈袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天後即成。