1、準備材料：豬後肘肉12斤，鹽100g，糖100g，白酒100g，味精100g，醬油350g，灌腸料25g（個人口味），棉線適量，腸衣，一小袋廚房秤備好。
2、各種料稱好混合在盆裡，稍微一攪拌就行瞭。
3、後肘肉把亂七八糟的油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小塊。
4、把小肉塊放到拌好的調料盆裡，戴上手套，盡情的抓、捏、攪拌。
5、然後把腸衣套在灌腸機的管上，把腸衣頭紮死，開始灌腸。
6、用棉線一段段紮起來，再掛起來，晾個20來天，就可以蒸著吃。
1、準備材料：豬後肘肉12斤，鹽100g，糖100g，白酒100g，味精100g，醬油350g，灌腸料25g（個人口味），棉線適量，腸衣，一小袋廚房秤備好。
2、各種料稱好混合在盆裡，稍微一攪拌就行瞭。
3、後肘肉把亂七八糟的油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小塊。
4、把小肉塊放到拌好的調料盆裡，戴上手套，盡情的抓、捏、攪拌。
5、然後把腸衣套在灌腸機的管上，把腸衣頭紮死，開始灌腸。
6、用棉線一段段紮起來，再掛起來，晾個20來天，就可以蒸著吃。
