1、我們先把豆角去絲，然後清洗幹凈，再用熱水焯一下備用。
2、然後在一個幹凈的盆裡打入三個雞蛋。
3、我們再加入適量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥。
4、我們再加入適量的鹽和蠔油，還有雞精。
5、然後我們再慢慢攪拌，並根據需要加入適量的水。
6、攪拌均勻以後，我們把豆角放入面糊裡面。
7、我們在鍋裡加入半鍋油，開始燒，燒至七分熱。
8、然後我們把豆角均勻的粘上面糊，面糊掛上一些就行。
9、然後我們把豆角一根一根放入鍋裡面炸。
10、等變色以後撈出再重新下鍋炸一遍。
11、等變得酥脆以後，我們再把豆角都撈出，放盤子裡就做好瞭。
