1、首先把大蒜搗碎，然後用冷水攪拌之後放入食用鹽、味精和香油等。
2、把番茄洗凈切成塊狀，雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌後放入少量的食用鹽。然後把菠菜或者豆芽等蔬菜洗凈後待用。
3、先把番茄放入炒鍋後爆炒，七分熟後加入適量的水，帶水開後，把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可。
4、用蒸鍋放入適量清水，然後大火猛燒，待水開後，把備好的面條放入鍋中，等待面條七分熟後，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中一種煮，然後等待其煮熟後，撈出放入已經備好的冷水的盆中，根據自己的喜好來決定換水。
5、把面條放去碗中，加入番茄雞蛋湯和大蒜汁即可食用。
