1、冬筍可以剝開皮放入能密封口部的容器中,疊放一些竹筍鋪一層食鹽或者是粗鹽,疊放完後,灌入涼開水,然後用石頭等重物壓住,這樣可以不讓竹筍露出水面,接著密封口部,可以保存一年以上。
2、如果是短時間內保存,可以將新鮮的冬筍水煮之後保存,對於已經剝開殼的竹筍,可以放入鍋中用火燒開,接著放在籃子中瀝幹水,通風,這樣可以保鮮十天左右。
3、蒸冬筍也是一個不錯的方法。將冬筍切開,放在清水鍋中煮五成熟,取出來攤放在竹籃子中通風,可以保鮮十天到十五天,這個方法適合用於破損的冬筍或者是短時間內吃的冬筍。
1、冬筍可以剝開皮放入能密封口部的容器中,疊放一些竹筍鋪一層食鹽或者是粗鹽,疊放完後,灌入涼開水,然後用石頭等重物壓住,這樣可以不讓竹筍露出水面,接著密封口部,可以保存一年以上。
2、如果是短時間內保存,可以將新鮮的冬筍水煮之後保存,對於已經剝開殼的竹筍,可以放入鍋中用火燒開,接著放在籃子中瀝幹水,通風,這樣可以保鮮十天左右。
3、蒸冬筍也是一個不錯的方法。將冬筍切開,放在清水鍋中煮五成熟,取出來攤放在竹籃子中通風,可以保鮮十天到十五天,這個方法適合用於破損的冬筍或者是短時間內吃的冬筍。