黑松露的傢常做法 黑松露怎麼做好吃

1、松露刺身：將新鮮塊菌清洗幹凈切（2-4mm）片備用，在蘸碟中放入芥末、香醋、醬油或者放醬油、油辣椒、麻油等以個人口感調制的佐料，取備好的塊菌片蘸佐料後直接食用。

2、涼拌塊菌：將塊菌清洗幹凈，切片備料，依個人口味配適量薑絲、薄荷葉、醬油、香醋等佐料，均勻攪拌後置幹燥、無味處20分鐘即可食用。

3、爆炒塊菌：將塊菌清洗幹凈（一般用毛刷清洗），切片或切絲，放入熱油中爆炒5—10分鐘即可食用（用臘火腿油配火腿肉絲爆炒口味更佳）。