豬蹄湯怎麼做 豬蹄湯的簡單做法

1、豬蹄洗幹凈剁成塊，黃豆泡下洗幹凈，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和五片薑。

2、用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗幹凈，砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥段、薑片。

3、開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效地散發血腥味。

4、用小火燉約一個半小時至湯汁白，放入鹽，撒入胡椒粉調味即可。