咸蛋黃焗南瓜 做蛋黃焗南瓜的步驟

1、把南瓜削皮，切成像薯條似的長柱條，備用。

2、鍋內放油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大，南瓜條稍微軟點就撈出來控油。

3、把多餘的油倒出來，然後鍋內留少許油，把搗碎後的鴨蛋黃放進去翻炒。

4、待蛋黃呈膨脹狀，把南瓜條倒進去，和蛋黃充分混合翻炒。

5、加少許鹽、味精，翻一下；就可以出鍋瞭。