1、食材用料：裡脊肉480克、羅漢果小半個、鹽一小勺、薑4片、料酒適量、生抽適量、白糖25克、鹽兩小勺、紅曲粉一小勺。
2、準備一塊裡脊肉，切成稍大一點的肉塊，鍋裡燒水煮3分鐘左右，去血水。
3、把肉，薑，料酒，鹽，羅漢果一起放進去，我傢直接按肉類檔就可以瞭。
4、燉好以後拿出涼涼，把水分控幹凈，放保鮮袋用搟面杖壓碎，然後把大塊的用手撕碎。
5、然後把白糖，生抽，紅曲粉一起放到手動研磨器裡攪拌一會。空氣炸鍋80度預熱5分鐘，把肉放進去，烤35分鐘，中間需要攪拌幾次，以免烤的不均勻。
6、烤好以後就開始出力氣瞭，用手動攪拌裡不停地搖啊搖，搖啊搖，搖到碎碎的就可以繼續放空氣炸鍋裡80度10分鐘即可。
