1、陰涼避光處存放。如果傢裡人口眾多或者市值買的比較少，一兩天內就會吃完，這時候不用擔心柿子快速壞掉，可以直接放在陰涼通風避光的地方存放就可以瞭。
2、冰箱冷藏存放。如果買回來的熟透的柿子，一兩天吃不完，可以將柿子放入冰箱冷藏存放。存放之前註意不能清洗，最好放入保鮮袋中，再用牙簽紮幾個小孔，這樣可以避免水分蒸發，又能透氣，防止柿子呼吸產生水汽凝結在袋內，這樣柿子容易腐敗變質。
3、冷凍儲存法。如果柿子真的特別多，一兩個星期內都吃不完，或者是想改變柿子的指法，可以將柿子放入冰凍層，將它做成凍柿子。這樣可以保存半年以上，而且可以直接食用凍柿子，如果感覺比較涼，還可以將柿子放入熱水中化凍，這樣化凍過的柿子和沒有化過的凍柿子，口感相差很大，另有一番風味。
