1、食材:排骨適量,豆角適量,大料適量,花椒適量,幹辣椒適量,豆瓣醬適量,蔥適量,薑適量,耗油一勺,料酒兩勺,食鹽一勺,食用油20g,生抽一勺,老抽一勺,白糖一勺,雞精一勺。
2、將洗幹凈的豆角切成段。
3、將處理好的排骨剁成小塊。
4、將洗好的大蔥切段。
5、將處理好的薑切成片。
6、鍋內燒水,倒入排骨,加入料酒和食鹽,煮至水溫燒開。
7、下入豆角繼續煮,水位燒開後撈出備用。
8、鍋內燒油,下入蔥薑、幹辣椒、大料、豆瓣醬,倒入排骨和豆角。
9、添水沒過肉塊,加入生抽、老抽、食鹽、白糖、耗油、料酒和雞精,轉至小鍋內。
10、美味的排骨燉豆角就做好瞭。