泡龍井茶有什麼講究

泡龙井茶有什么讲究

1、龍井茶一般要求水溫在80度最佳,你可以將水煮開後先倒入公道杯內,再裝入茶壺,然後用於浸泡龍井,這時的溫度應該剛好適合龍井。

2、有時根據龍井茶的檔次不同,可用不同的水溫浸泡茶葉,像高檔的龍井茶控制水溫在80度左右,中檔的85度上下,低檔的90度內,這樣可以最大限度的泡出龍井茶的味道。

3、泡龍井茶先要溫杯,用沸水燙洗杯具、茶壺、公道杯,起消毒及讓茶幾有餘溫,益於幹茶香味的散發。

4、洗茶,借著茶具餘溫聞過茶香後,用80度的水沒過茶葉,一會將水倒出,主要起清洗茶葉中的污質的作用。

5、正式泡茶,再次倒入溫水至公道杯三分之二,這時看芽葉慢慢舒展,漂浮而立,10秒左右就可以倒入茶杯,註意茶葉不要在水中浸泡過久,以免失去應有的味道。

龍井茶泡好後會有淡淡的黃綠色,還可看到芽葉上微小的絨毛,整體茶湯呈顯透亮,香氣也淡雅,細細品嘗有甘甜清爽,唇有留香的感覺。

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