1、準備好用料：雞蛋10個，食鹽3g，醬油30ml，薑適量，八角1粒，花椒3g，料酒15ml，白糖適量。
2、先把雞蛋洗凈，放到鍋裡，加足量水。用大火燒開，轉中火煮5分鐘。
3、把煮好的雞蛋取出來。
4、鍋裡另加水，放入薑片，放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
5、放入雞蛋，用勺子背面把雞蛋敲打出裂紋，為瞭更好的入味。
6、大火燒開，轉小火煮30分鐘，看到湯汁濃稠即可。
就這樣五香雞蛋做好瞭，做好後盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3-5天吃完就行瞭。做好的雞蛋也可以趁熱吃的，但是放一天的話更加入味。
