1、燜排骨：
（1）鍋中倒入水、料酒和排骨，撈出血沫，撈出排骨備用。
（2）起鍋燒油放入生薑和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入醬油加水蓋上鍋蓋燜5分鐘。
（3）倒入紅酒蓋上鍋蓋煮熟即可撈出，撒上香菜即可。
2、燉排骨：
（1）玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中。
（2）鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出。
（3）湯鍋洗凈後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準。
（4）加入三大勺黃豆醬；再加入白糖。
（5）放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉。
（6）湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
