1、準備一隻處理幹凈的雞,然後用牙簽把雞的全身給紮一遍,接著在雞身上抹上一些食鹽。
2、然後調醬汁。首先在碗中加入兩勺老抽、兩勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、一小勺白糖、適量的胡椒粉,然後攪拌均勻。
3、將醬汁均勻地抹到雞身上,雞肚子裡也要抹上。
4、準備一把蔥,把蔥打個結,再切幾片薑,把它們也抹上醬汁,再放入雞肚子裡,將雞醃制30分鐘以上。
5、切一些洋蔥,放入電飯煲底部鋪好,再放幾片薑。
6、把醃制好的雞放進電飯煲,剩餘的醬汁也均勻地淋到雞身上,開啟煮飯鍵即可,煮好後用筷子戳一戳,能輕松戳入就說明熟瞭。