炸辣椒油的做法 三炸辣椒油怎麼做呢

1、油加入香料後，中小火炸香，炸至薑片有點金黃後，撈起所有香料。

2、在一幹凈的無水碗裡加入辣椒面，芝麻，然後倒入剛滾燙的油：三分一的油，此為一炸。

3、過一分鐘後，油還是熱的，倒入第二次辣椒面，喜歡辣的，這次可以加多點，不喜歡辣的。加少一點，然後加入三分一油，此為二炸。

4、過三十秒後加入剩下的油，此為三炸，三炸後，放涼一些再入瓶保存。

5、辣椒面選擇可以根據自己喜歡的辣度選擇辣椒的種類，有一種帶黃黃的那種辣一點，或者直接買陜西或四川的辣椒面。