1、先將泡椒切粒。
2、準備適量辣椒醬和豆豉。
3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。
4、中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入30ml花生油，下入薑蒜小火炒香。
5、下入混合醬小火煸炒出香味。
6、下入蒸魚豉油15ml、蠔油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g，攪拌均勻。
7、中火30秒，小火1.5分鐘。
8、把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。
9、鍋中放入適量清水，大火燒開3分鐘，上汽後放入魚頭。
10、大火蒸15分鐘。
11、出鍋。撒上蔥花，香辣可口的剁椒魚頭就做好瞭。
1、先將泡椒切粒。
2、準備適量辣椒醬和豆豉。
3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。
4、中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入30ml花生油，下入薑蒜小火炒香。
5、下入混合醬小火煸炒出香味。
6、下入蒸魚豉油15ml、蠔油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g，攪拌均勻。
7、中火30秒，小火1.5分鐘。
8、把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。
9、鍋中放入適量清水，大火燒開3分鐘，上汽後放入魚頭。
10、大火蒸15分鐘。
11、出鍋。撒上蔥花，香辣可口的剁椒魚頭就做好瞭。
