土豆是營養豐富的食物，富含膳食纖維，能增強飽腹感，也能延緩胃排空，是減肥患者的理想食物。如果想達到理想的減肥效果，吃土豆應當註意以下幾點：
1、將土豆作為主食食用，土豆的淀粉含量高，不能將其作為蔬菜來食用，應當作為主食的替代品，或者至少作為部分替代品來食用。
2、選擇口感相對比較脆的土豆，相比之下，口感軟的土豆淀粉含量更高、熱量更高，更容易導致體重增加。
3、註意土豆的加工方式，避免使用油炸、油煎、燒烤等方式加工土豆，可以吃水煮土豆或者醋溜土豆，更有利於肥胖患者減肥。
4、土豆不可以吃太多，應當將土豆所含的熱量進入一天的總熱量范圍，避免總熱量超標。”
