1、寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀)：這些人體內本無熱，吃瞭綠豆反而會加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發其他疾病。
2、老人、兒童等體質虛弱的人：綠豆含蛋白質極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服藥的人：由於綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過，一些清熱瀉火中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。
4、月經期婦女：她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。
5、不宜過量飲用綠豆湯：一般人過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
6、綠豆湯不宜天天喝：適當的喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要依照體質而定，適量的飲用。小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆，6歲過後，才可飲用成人量。
