1、大閘蟹用一次性牙刷刷洗幹凈。
2、清水煮沸，燙一下大閘蟹。
3、大閘蟹切塊；敢生切大閘蟹的可以不燙，直接切。
4、熱鍋，倒入橄欖油，爆炒大閘蟹，放蟹醋、紫薯、生薑、生抽。
5、加入玉米粒和適量的飯翻炒熟透即可。
