1、菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗幹凈；
2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用；
3、鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用；
4、鍋內爆香蒜米；
5、加入菠菜翻炒；
6、待菠菜變軟後加入適量鹽；
7、把之前炒好的雞蛋放入；
8、少許味精拌勻即可出鍋。
