拔絲熬糖漿的方法 拔絲糖漿怎麼熬

1、首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水18ml都準備好，然後把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。

2、用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色。

3、倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。

4、白糖完全融化呈現淺棕色時，並冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線即可。

5、炒白糖的時候要用中火或者中小火，不要用大火，那樣容易焦化。

6、註意：糖漿炒好之後，就可以加入各種水果或者食物，按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒。