牛蛙皮可以吃嗎怎麼處理 牛蛙皮能吃嗎如何處理

1、可以吃。牛蛙皮處理方法：首先把牛蛙的頭一刀宰掉。用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股，把皮切開即可。從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾宰掉。

2、水煮牛蛙的做法：首先將牛蛙洗剝趕緊，剁好後用香辣粉拌勻，醃放15分鐘；醃好的牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出，然後繼續在鍋中放油，放蔥、薑、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味後加一大碗水；再將牛蛙放入，並依次加入料酒、鹽、醬油，等快熟時放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。