1、準備原料：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、薑片、料酒、番茄醬、鹽、香葉、八角。
2、牛肉切小塊，泡冷水去血水，大概2小時。
3、泡好的牛肉下鍋，加勺料酒去血沫，然後撈出來。
4、去血沫後，再放高壓鍋裡，加薑片，一勺料酒上汽後壓20分鐘，溫水末過牛肉。
5、把其他蔬菜切塊備用。
6、另起鍋燒油，先炒洋蔥。
7、洋蔥出香味兒後放西紅柿。
8、西紅柿炒出汁後放土豆。
9、然後放燉好的牛肉。
10、然後把燉肉的湯汁倒進去，末過菜就可以瞭，放一片香葉，一粒八角。
11、水開後放適量番茄醬，增加色澤，湯汁燉到隻剩一半兒時放鹽調味兒，大概燉1小時就可以吃瞭。
