1、豬肚清洗幹凈焯水後煮半小時以上,斜切成長條的片,青椒切條、小米辣切丁、蒜拍後切塊。
2、鍋中倒油放入豬肚絲翻炒,炒至微焦後淋入料酒跟醬油,翻炒均勻。
3、放入青椒炒至斷生,倒入蒜蓉、小米辣翻炒均勻,加入鹽翻炒均勻後出鍋。