阿膠糕的制作方法與配料 自制阿膠糕的方法

1、制作阿膠糕需要先把五百克的阿膠敲碎並把它放入七百五十毫升的黃酒中浸泡兩三天，然後再根據自己的喜好準備適量烤熟的核桃仁，還有洗凈、切好、炒幹的紅棗、桂圓、枸杞。

2、接著再取出三百克冰糖並把它和泡好的阿膠、黃酒一起放入鍋中熬煮直到阿膠漿可以掛旗，最後往阿膠中倒入上面準備好的材料以及熟的黑芝麻粉攪拌均勻並放入模具中冷藏即可。