避風塘炒蝦的傢常做法 避風塘炒蝦簡單做法

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1、材料:蝦,料酒,鹽,胡椒粉,生粉,蒜末,薑末,辣椒,面包糠和調味鹽,蔥花。

2、蝦洗凈挑去沙線,有頭的話剪掉須。

3、用料酒,鹽,胡椒粉把蝦醃20分鐘以上,拌些生粉,抓勻。

4、切一堆蒜末,一堆薑末。

5、起油鍋,把蝦擦幹後炸一下撈起,用廚房紙吸一下油。

6、剩下的油留下少許,把薑蒜炒香,剪一些辣椒碎。

7、加面包糠和調味鹽,中火翻炒均勻炒到面包糠金黃色,這時候鍋裡應該比較幹。

8、把蝦倒進去一起炒勻,撒些蔥花出鍋即可。

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