1、備料：
紅辣椒2個（不吃辣的可不備），洋蔥少許，青椒1個，高湯1匙。
輔料：
薑片、蒜片各適量，紅油1/2大匙（不吃辣的可不備），醬油、蠔油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉適量。
2、做法：
（1）將聖女螺泡在鹽水中吐沙，洗凈、撈出控水備用，洋蔥洗凈，切絲，紅辣椒洗凈切粒，青椒洗凈，切絲。
（2）炒鍋爆香青椒、紅椒，洋蔥、薑片、蒜片，加醬油、蠔油、花雕酒、白糖及高湯，倒入聖女螺翻炒。
（3）炒至聖女螺開口，最後勾薄芡，淋入紅油（不吃辣的可不放入）即可。
1、備料：
紅辣椒2個（不吃辣的可不備），洋蔥少許，青椒1個，高湯1匙。
輔料：
薑片、蒜片各適量，紅油1/2大匙（不吃辣的可不備），醬油、蠔油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉適量。
2、做法：
（1）將聖女螺泡在鹽水中吐沙，洗凈、撈出控水備用，洋蔥洗凈，切絲，紅辣椒洗凈切粒，青椒洗凈，切絲。
（2）炒鍋爆香青椒、紅椒，洋蔥、薑片、蒜片，加醬油、蠔油、花雕酒、白糖及高湯，倒入聖女螺翻炒。
（3）炒至聖女螺開口，最後勾薄芡，淋入紅油（不吃辣的可不放入）即可。
