大米粥怎麼做好吃 皮蛋瘦肉大米粥超好吃

1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小時左右。

2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗幹凈切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒醃制去腥。

3、醃制片刻後放入沸水中焯至變色，撈出。

4、浸泡好的米加大量水，開大火煮開

5、大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。

6、等到米湯有些粘稠之後，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，

7、大約一兩分鐘後，加適量鹽、味精調味即可。