1、選地種植。洋薑喜疏松、肥沃的沙壤土，宜選擇在勢平坦，排灌方便，耕層深厚，肥力較好，海拔2500m以下，中性或微堿性土壤的水地或山地，前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜茬為好，避免與菊科或薯芋類作物連作。
2、整地施肥。秋季采收後整地，畝施土雜糞肥5000kg，70%撒施，30%播種時集中溝施；另施硫酸鉀15kg，深耕30cm，耕後整平作畦以備播種。
3、種芋選擇。應選擇無腐爛、無病蟲、單重30-50g的青芋2號洋薑塊莖作種。大塊莖可切塊。切塊後應用高錳酸鉀水溶液浸種消毒。
4、播種時間。一般在春季播種。播種適宜時間為土壤解凍後3月下旬至4月上中旬。
鬼子薑逆性強、耐旱、無病蟲害，種植起來簡單，還用於制作菊糖和酒精，是一種有價值的工業原料。
