1、黑米中含有膳食纖維，平時吃一些黑米可以促進腸胃蠕動，幫助消化，而且還可以增加飽腹感，降低食欲，非常適合減肥人群食用。
2、黑米中還含有花青素，可以起到抗氧化的功效，另外還可以幫助預防高血壓，還能避免動脈粥樣硬化，所以說，每天吃一點黑米，對身體是有好處的。
3、黑米的主要成分有賴氨酸，色氨酸，維生素B1、B2、葉酸，蛋白質，脂肪等多種營養物質，以及鐵，鋅，鉀，磷等人體所需要的礦物質以及微量元素。
4、每100克黑米中含蛋白質8.3克，脂肪1.7克，碳水化合物75.1克，鉀219毫克，鐵3.9毫克，鋅2.16毫克。
