傢常茄子燉土豆 傢常茄子燉土豆的做法

1、主料：茄子、土豆。輔料：青辣椒、紅辣椒。調料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣、醬油。

2、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；

3、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，註意加水，大約10分鐘；

4、等土豆和茄子熟瞭，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。