1、材料：蝦餃粉125g、開水100g、豬油10g。
2、餡料：牛肉適量、玉米適量、洋蔥適量。
3、放入100g蝦餃粉，在用100g開水攪拌。
4、剩餘25g蝦餃粉和豬油可以不放油，放進去開始揉勻，中途不要加水，因為會越揉越光滑。
5、揉好之後，可以用保鮮膜或者濕毛巾醒發30分鐘。可以松弛勁道很好不容易破。
6、揉成長條切小坨等待備用，大小自己調。
7、然後用平的玻璃碗壓平，兩邊就會很薄，比起別人用菜刀壓平，我覺得這個適用，皮比較均勻。
8、準備餡料，牛肉剁碎。新鮮玉米粒，洋蔥切碎，等待備用。
9、雞蛋一個，鹽，味極鮮，蠔油，生薑粉，胡椒粉都適量，拌勻即可。
10、捏餃子一樣，捏好之後開始放鍋裡水開瞭五分鐘即可，記得要你烘培的油紙，防止黏在上面蒸熟就可以瞭。
