1、用刀在鴕鳥蛋上捅一個小口，倒在碗裡，攪拌均勻，加入胡麻鹽、切好的洋蔥、生抽和蔥花，繼續攪拌。
2、蒸30分鐘，在番茄汁中加入蒜末、生抽，攪拌後當配汁。
3、將檸檬汁擠在胡麻鹽中當調料，鴕鳥蛋蒸好後配著配汁和調料一起食用。
