1、顏色改變。正常情況下做好的豆腐乳表面應該是佈滿辣椒面的鮮艷紅色,如果出現顏色改變,例如表面發白、變綠、發黑等都屬於壞瞭的現象,是不能繼續吃的。
2、味道改變。豆腐乳吃起來特別有咸香、微甜、香辣等口感,食用口感細膩柔綿、美味可口,可增進食欲、幫助消化,但壞瞭的豆腐乳會發生味道改變,可能帶有苦味等其他怪味。
3、氣味改變。豆腐乳有的會帶有發酵臭味,但一般都會有豆香味,如果氣味有發酵酸味、腐爛臭味的話,也說明豆腐乳已經變質壞瞭,不能再吃。
1、顏色改變。正常情況下做好的豆腐乳表面應該是佈滿辣椒面的鮮艷紅色,如果出現顏色改變,例如表面發白、變綠、發黑等都屬於壞瞭的現象,是不能繼續吃的。
2、味道改變。豆腐乳吃起來特別有咸香、微甜、香辣等口感,食用口感細膩柔綿、美味可口,可增進食欲、幫助消化,但壞瞭的豆腐乳會發生味道改變,可能帶有苦味等其他怪味。
3、氣味改變。豆腐乳有的會帶有發酵臭味,但一般都會有豆香味,如果氣味有發酵酸味、腐爛臭味的話,也說明豆腐乳已經變質壞瞭,不能再吃。