豆皮是幹炸還是濕炸

豆皮是干炸还是湿炸

1、濕炸。

2、因為豆皮買回來之後通常都是幹的,非常硬,要是直接將它放到鍋裡炸的會,會出現將它炸碎、炸糊的情況,口感也會下降,而將它浸泡一段時間之後,豆皮就會充分吸水而變軟,炸起來也會更方便一些。

3、炸豆皮非常簡單,將它放到清水中泡軟,撈出來控幹水分之後,然後用筷子夾住卷起來備用,在鍋中燒油,油熱之後將卷起來的豆皮放到裡面煎炸至定型松開筷子,接著繼續炸制金黃即可,這樣炸出來的豆皮會非常松脆美味。

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