1、蛋黃中加入10克砂糖。
2、用手打攪拌均勻。
3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻。
4、攪拌好的蛋液呈淡白色。
5、泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入蛋黃液中。
6、用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋。
7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發。
8、一直打到蛋白泡變的很細膩。倒扣盆子，也不會掉出來。
9、取1/3蛋白糊至圖7的面粉糊中。
10、用橡皮刮刀，翻拌均勻。
11、將面糊倒入剩下的2/3蛋白糊裡。
12、同樣混合，翻拌均勻。
13、取一隻微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油（防粘）。
14、將蛋糕糊倒入容器內。
15、離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡。
16、放入微波爐中，700w高火叮4分鐘即可。
