1、溫水與牛奶混合，加入糖，攪拌至糖溶解；再加入酵母攪勻，使其活化。
2、面粉、泡打粉混合後過篩，用料理盆裝好，中間堆高後挖個小坑。
3、把1倒入2的中間，用筷子對混合物進行攪拌，攪成片狀後，倒於光滑的工作臺面上。
4、雙手對面團進行搓揉，成團後推揉成長條，對折，再揉成長條並對折，重復以上的動作，至面團不粘手。
5、加入豬油繼續重復之前的揉面動作，一直揉到面團表面光滑細膩，全過程20分鐘左右。
6、把光滑的面團在工作臺上用料理碗蓋好，靜置發酵至2.5倍大。
7、發好的面團，用搟面棒進行排氣。壓平表面，此時可以感覺到氣泡爆裂的“啪啪”聲，折疊後再次壓平，重復四五次，把全部的氣體排掉。
8、把搟壓成長方形的面片卷成長條狀，靜置松馳5分鐘。用刮板分切成12等份，約30克一個。
9、工作臺上放一小碟面粉，每次取一個小面團在面粉上滾一下，沾上輕薄的面粉後，用搟面棒搟開成中間厚周邊薄的圓形面片。
10、托起面片，把中央厚的部分放在另一隻手虎口位置上，填上備好的餡料，開始進行包邊。
11、包好的包子排在墊瞭濕油佈的蒸架上，包子之間要留出與包子半徑相等的空間，以防止發酵膨脹後包子被粘連。包子排好後，蓋溫佈進行二發。
12、在蒸鍋裡倒入2CM高的水，燒開之後，把排放好包子的蒸架置入鍋中，用噴壺在包子表面上均勻地噴上一層水霧，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘。
13、蒸好後關火，不要因為心急去揭開鍋蓋，等五分鐘鍋內氣溫降低後再打開，揭蓋時註意防止水蒸氣滴到包子表面上。
14、如果不能一次吃完的包子，待完全冷卻後，用保鮮袋密封好冷藏，食用時重新用大火蒸透即可。如果要存放更長時間，可以用冷凍的方法進行保存。
