1、準備食材：茭白400克、甜椒1個、尖椒1個、豬肉200克、植物油1湯匙、食鹽1勺、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、薑2片、蒜2瓣、生抽1勺半、白糖1小勺、雞精少許。
2、茭白去皮洗凈切絲，甜椒、尖椒去蒂去籽，洗凈後切絲備用。
3、豬肉洗凈後切絲，用適量鹽、料酒、香油、淀粉抓勻後，醃制片刻。
4、薑蒜洗凈後切碎，炒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後，將薑蒜碎放入鍋裡小火炒香。
5、放入肉絲翻炒至顏色變白，放入茭白大火翻炒。
6、調入適量生抽，繼續翻炒。
7、茭白快熟時，放入青椒絲，甜椒絲翻炒，調入適量鹽、適量白糖、雞精，翻炒均勻即可。
