1、啤酒對外來的氣味很敏感，易受空氣中細菌的污染，怕強光，因此要將啤酒儲存在幹凈通風的暗處。儲存啤酒要註意清潔、適當的溫度和壓力。分裝啤酒的用具要特別清潔，而且要定期檢查、清洗，至少每周一次;儲存溫度要適宜，溫度太低，會使啤酒氣泡消失，酒因變質而混濁。溫度過高，酒裡的氣體放出，口感會不好。一般情況下，啤酒儲存溫度為5℃～10℃。對黃啤酒而言，其儲存溫度在4.5℃最適宜，其他啤酒的儲存溫度在8℃較適宜。
2、啤酒的氣壓應保證在一個大氣壓(1帕)，如果超過則應放掉。當桶裝啤酒打開後，應盡快接上壓力補償器和冷凍盤管，要在全桶酒出售過程中保持壓力，否則，失掉碳酸氣的酒會變得平淡無味。啤酒儲存時最好不要放冰箱，因為冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分。還有就是一定要預防啤酒瓶發生爆炸。
