1、豬肝對半切開，切成薄片，清洗幹凈後加入清水，醋浸泡一小時。
2、薑切絲，蔥切蔥花，香菜切段，鍋中倒入清水，大火燒開，放入薑絲、豬肝、枸杞、料酒，大火燒開。
3、撈出浮沫，加入胡椒粉、雞精、鹽，撒上蔥花和香菜，淋上香油出鍋即可。
