1、主料：牛骨、竹筍。
2、輔料：薑絲、蒜片。
3、配料：鹽、雞精。
4、竹筍洗凈切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。
5、將竹筍撈出備用。
6、牛骨用熱水洗凈，裝盤備用。
7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8、倒入牛骨翻炒。
9、一直把血水炒幹，直到鍋裡都是油為止。
10、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11、倒入適量的清水，沒過牛骨。
12、大火燒開後，轉小火慢燉。
13、小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋。
1、主料：牛骨、竹筍。
2、輔料：薑絲、蒜片。
3、配料：鹽、雞精。
4、竹筍洗凈切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。
5、將竹筍撈出備用。
6、牛骨用熱水洗凈，裝盤備用。
7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8、倒入牛骨翻炒。
9、一直把血水炒幹，直到鍋裡都是油為止。
10、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11、倒入適量的清水，沒過牛骨。
12、大火燒開後，轉小火慢燉。
13、小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋。
