1、食材：泡菜、雞蛋（已打入碗中）。
2、打一個蛋，蛋黃與蛋白充分攪拌後，加入一匙泡菜繼續攪拌。
3、在雞蛋中加適量的料酒。
4、加適量的鹽。
5、調味打成蛋液。
6、燒鍋倒油燒熱，下入打好的蛋液翻炒成塊。
7、然後，合入泡菜翻炒翻炒，即成。
